双鱼座甜品——椰奶布丁蛋糕

双鱼座代表着浪漫和感性，而甜品，更是体现了这种情感和味蕾享受。今天，我们来分享一道双鱼座风格的甜品，它是椰奶布丁蛋糕。

材料：

蛋糕层：

低筋面粉 100克、糖粉 40克、鸡蛋 2个、牛奶 20克、黄油 20克。

椰奶布丁：

椰浆 200克、牛奶 200克、糖 50克、明胶粉 5克、热水 30克。

制作过程：


1. 将低筋面粉过筛，备用。

2. 蛋黄与糖粉混合，用打蛋器搅打至浅黄色，加入牛奶、筛入低粉。再加入融化的黄油。轻轻搅拌均匀。

3. 将蛋白打发，直至出现明显的细小泡沫。这时倒入细砂糖，一边搅拌一边加入。搅拌至蛋白浓厚而有弹性的时候，即可停止。

4. 将打发好的蛋白分成三次分别加入蛋黄【隆源星座】糊中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模中，烤箱预热180℃，放入蛋糕，烤制约15分钟。

6. 制作椰奶布丁：将明胶粉用热水冲泡至完全溶解。

7. 将牛奶、白砂糖和椰浆混合搅拌均匀，中小火加热。不要让液体煮沸，只是稍微加热至糖完全融化即可，然后将明胶水倒入，稍微搅拌一下，取出。

8.等蛋糕出炉，待它降温后，将椰奶布丁倒入模具内放冰箱中，冷却凝固即可。

制作小技巧：


1.刚开始烤的时候，温度不宜太高，否则底部容易糊。

2.蛋糕模表面必须涂油脂，以便蛋糕不沾模。

3.为保证蛋糕的湿度，可以在模具底部垫一层湿毛巾。

4.一定要注意椰奶混合物的温度，不要让它滚开，以免影响味道！

总结：

椰奶布丁蛋糕不仅颜值高，而且口感更胜一筹。鲜美的椰奶味和布丁的口感将结合在一起，再加上松软细腻的蛋糕，让人忍不住连续品尝。如果您正在寻找一道甜而不腻的甜品来满足您的爱好，椰奶布丁蛋糕绝对要尝试一下。